Δευτέρα, 25 Απριλίου 2011

Γάλα, τα μεγάλα λανσαρίσματα της δεκαετίας 2000-2010

 Τα λειτουργικά γάλατα ήταν εκείνα που έδωσαν ώθηση στην αγορά γάλακτος τη δεκαετία 2000-2010, όπως προκύπτει από την επεξεργασία των στοιχείων. Οι μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες επένδυσαν σημαντικά κονδύλια σε γάλατα με περισσότερο ασβέστιο, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ανοίγοντας ένα νέο segment που εξακολουθεί να έχει το δικό του πιστό κοινό, έστω και εν μέσω κρίσης.
Στην κατηγορία των λειτουργικών γαλάτων εντάσσονται γάλατα με περισσότερο ασβέστιο, βιταμίνη D, λιγότερη λακτόζη και λιπαρά, πρεβιοτικές ίνες κ.ά. Όπως απέδειξε η πορεία, υπήρχε ένας μεγάλος αριθμός εν δυνάμει καταναλωτών γάλακτος, οι οποίοι στα παραπάνω προϊόντα βρήκαν πειστικές λύσεις. Στην ίδια κατεύθυνση κινήθηκε και η διεύρυνση της αγοράς των βρεφικών γαλάτων, επίσης με λειτουργικά προϊόντα, μια αγορά που ακόμα και σήμερα παρουσιάζει εξαιρετική δυναμική για τα δεδομένα της εποχής. Βρεφική και παιδική διατροφή έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες, στις οποίες οι γονείς δεν κάνουν εκπτώσεις.

Μελετώντας τα στοιχεία, μια άλλη ενδιαφέρουσα παράμετρος που προκύπτει αφορά στην ενίσχυση της αγοράς του γάλακτος υψηλής παστερίωσης, αφού τη δεκαετία 2000-2010 είχαμε σημαντικά λανσαρίσματα σε αυτήν την κατηγορία. Βασικός λόγος ήταν ότι οι εντονότεροι ρυθμοί ζωής δεν άφηναν χρόνο για συχνότερες επισκέψεις στα σούπερ μάρκετ για αγορές φρέσκου γάλακτος. Οι καταναλωτές επισκέπτονταν λιγότερες φορές τα σούπερ μάρκετ και αγόραζαν γάλα υψηλής παστερίωσης, που έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Μάλιστα, η στροφή των καταναλωτών στα γάλατα υψηλής παστερίωσης οδήγησε τη ΦΑΓΕ τον Σεπτέμβριο του 2006 να αποχωρήσει από την αγορά φρέσκου γάλακτος, διατηρώντας τη δραστηριότητά της στο γάλα υψηλής παστερίωσης, με το Γάλα 10 και το γάλα Φάρμα. Η ΦΑΓΕ διαθέτει εργοστάσιο παραγωγής γάλατος στο Αμύνταιο Φλωρίνης, στο οποίο επένδυσε 40 εκατ. ευρώ για την παραγωγή γάλατος υψηλής παστερίωσης.

Είναι χαρακτηριστικό ότι από το 2000 μέχρι και το 2006, η κατηγορία γάλακτος υψηλής παστερίωσης αναπτύσσονταν με μέσο ετήσιο ρυθμό 22,3%, ρυθμός που σε ένα βαθμό διατηρήθηκε και τα επόμενα χρόνια.

Τα μεγάλα λανσαρίσματα
ΔΕΛΤΑ, ΦΑΓΕ και FrieslandCampina Hellas, με βάση τα στοιχεία, έχουν τη μερίδα του λέοντος στα σημαντικά λανσαρίσματα της δεκαετίας 2000-2010, πολλά από τα οποία δημιούργησαν νέα segments. Εδώ θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι τα στοιχεία που παρατίθενται παρακάτω, τα έδωσαν οι ίδιες οι εταιρείες.


 Τα μεγάλα λανσαρίσματα στο γάλα τη δεκαετία 2000-2010
 Εταιρεία  Προϊόν  Χρονολογία λανσαρίσματος  Διαφημιστική
εταιρεία
 Friesland Foods Hellas  Νουνού Calsiplus  2000  Adel Saatchi & Saatchi
 Friesland Foods Hellas  Νουνού Kid  2001  Adel Saatchi & Saatchi
 ΦΑΓΕ  Φάρμα Plus  2001  Aspect
 ΦΑΓΕ  ΑΒΓ  2001  Aspect
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ my mmmilk  2002  Fortune
 Friesland Foods Hellas  Friso HA + Comfort  2003  Adel Saatchi & Saatchi
 ΦΑΓΕ  Γάλα 10  2003  Aspect
 Friesland Foods Hellas  Frisomel Comfort  2004  Adel Saatchi & Saatchi
 Friesland Foods Hellas  Frisogrow εμπλουτισμένο νηπιακό γάλα  2004  Adel Saatchi & Saatchi
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ Daily  2005  Mass Athens
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ Advance  2005  Mass Athens
 Όλυμπος  Γάλα Ζωής Όλυμπος  2007  McVictor & Hamilton
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ mmmilk οικογενειακό  2008  Spot JWT
 Friesland Foods Hellas  Frisolac AC  2008  Adel Saatchi & Saatchi
 Friesland Foods Hellas  Frisolac Premature  2008  Adel Saatchi & Saatchi
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ Advance με 80% λιγότερη λακτόζη  2009  Fortune
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ Daily Active με πρεβιοτικές ίνες  2009  DDB Athens
 Friesland Foods Hellas  Frisolac Post Discharge  2009  Adel Saatchi & Saatchi
 Friesland Foods Hellas  Frisogrow Plus εμπλουτισμένο νηπιακό γάλα  2009  Adel Saatchi & Saatchi
 FrieslandCampina Hellas  Νέα Γενιά Νουνού  2010  Adel Saatchi & Saatchi
 -Επεξεργασία στοιχείων: Marketing Week. - Τα στοιχεία τα έστειλαν οι ίδιες οι εταιρείες.
 - Friesland Foods Hellas και FrieslandCampina Hellas είναι η ίδια εταιρεία. Από το 2010, με την ολοκλήρωση της διεθνούς συγχώνευσης των εταιρειών Friesland
και Campina, η νέα επωνυμία της εταιρείας στην Ελλάδα είναι FrieslandCampina Hellas.
 - Οι γαλακτοβιομηχανίες ΜΕΒΓΑΛ, ΑΓΝΟ και Όλυμπος δεν θέλησαν να δώσουν στοιχεία.

ΔΕΛΤΑ
Όσον αφορά στη ΔΕΛΤΑ λοιπόν, τα πλέον σημαντικά λανσαρίσματα ήταν τα εξής:
1. Το λανσάρισμα τον Μάιο του 2002 της νέας σειράς ΔΕΛΤΑ my mmmilk, σειράς γάλακτος υψηλής παστερίωσης. Το γάλα αυτό είχε διάρκεια ζωής 28 μέρες και δημιούργησε μια νέα, πιο μοντέρνα υποκατηγορία, την κατηγορία γάλακτος υψηλής παστερίωσης σε μπουκάλι. Το λανσάρισμα επιμελήθηκε με μια ιδιαίτερα δημιουργική καμπάνια η Fortune.

2. To λανσάρισμα της νέας σειράς ΔΕΛΤΑ mmmilk Οικογενειακό, τον Ιούνιο του 2008, το οποίο διεύρυνε την υπάρχουσα σειρά mmmilk, εμπλουτίζοντας τη συσκευασία Tetra Pak και με μια πλούσια γεύση γάλακτος. Το λανσάρισμα είχε επιμεληθεί η Spot JWT.

3. To λανσάρισμα της σειράς λειτουργικών γαλάτων ΔΕΛΤΑ Daily το 2005. Η σειρά αυτή αποτελεί  μάρκα-ομπρέλα για μια γκάμα λειτουργικών γαλάτων που το καθένα απευθύνεται σε συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών. Η σειρά αποτελείται από το γάλα με 70% λιγότερη λακτόζη, το γάλα με 40% περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνη D και το γάλα με 0% λιπαρά, αλλά εμπλουτισμένο με όλες τις βιταμίνες του πλήρους γάλακτος. Ιδιαίτερα το ΔΕΛΤΑ Daily με 70% λιγότερη λακτόζη αποτελεί σημαντική καινοτομία στην αγορά, καθώς είναι το μοναδικό στην κατηγορία του. Το ευρηματικό λανσάρισμα της σειράς ΔΕΛΤΑ Daily είχε επιμεληθεί η Mass Athens.

4. To λανσάρισμα το 2005 του ροφήματος γάλακτος υψηλής παστερίωσης με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής ΔΕΛΤΑ Advance. Το συγκεκριμένο γάλα προστέθηκε στην ομώνυμη οικογένεια γαλακτοκομικών προϊόντων που είχε λανσαριστεί το 1999, ως φρέσκο εμπλουτισμένο ρόφημα γάλακτος για παιδιά από ενός έτους. Το 2009 δε, η ΔΕΛΤΑ λάνσαρε και το ΔΕΛΤΑ Advance με 80% λιγότερη λακτόζη, δίνοντας έτσι σε παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη τη δυνατότητα να μην σταματήσουν την κατανάλωση γάλακτος. Το λανσάρισμα της σειράς ΔΕΛΤΑ Advance επιμελήθηκε η Fortune.

5. Το λανσάρισμα το 2009 του ΔΕΛΤΑ Daily Active με πρεβιοτικές ίνες. Πρόκειται για το μοναδικό στην ελληνική αγορά ρόφημα γάλακτος με προσθήκη φυτικών ινών που συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το λανσάρισμα έγινε από τη διαφημιστική εταιρεία DDB Athens.

FrieslandCampina Hellas
Την ίδια δυναμική επέδειξε την περίοδο αυτή και η FrieslandCampina Hellas, η οποία στηρίχθηκε κατά κύριο λόγο στην ενίσχυση του brand Νουνού. Έτσι, το 2000 η εταιρεία λανσάρει το Νουνού Calciplus, το πρώτο εμπλουτισμένο γάλα που απευθύνεται σε γυναίκες και συμβάλλει στην καλή υγεία των οστών, αφού είναι εμπλουτισμένο με το συνδυασμό ασβεστίου, βιταμίνης D και μαγνησίου, απαραίτητα συστατικά για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Το λανσάρισμα του Νουνού Calciplus δημιούργησε ένα πολύ σημαντικό segment στην αγορά του γάλακτος. Ένα χρόνο αργότερα, το 2001, η FrieslandCampina Hellas λανσάρει το Νουνού Kid σε υψηλή παστερίωση, προσφέροντας την ίδια θρεπτική αξία πλέον και στο ψυγείο, ανοίγοντας ένα ακόμα segment.

To 2003 ήταν η σειρά των γαλάτων που απευθύνονται στα βρέφη να ενισχυθούν, με τη διεύρυνση της γκάμας των ειδικών γαλάτων σε σκόνη Friso με τα ειδικά γάλατα ΗΑ + Comfort. Το 2004 λανσάρεται το Frisomel Comfort, τo 2008 τα Frisolac AC και Frisolac Premature και το 2009 το Frisolac Post Discharge.

Στο ενδιάμεσο, το 2004, η Friesland λάνσαρε ακόμα το Frisogrow και το 2009 το FrisogrowPlus. Ήταν δύο εξίσου σημαντικά λανσαρίσματα που αφορούσαν στην κατηγορία εμπλουτισμένων νηπιακών γαλάτων σε σκόνη, για παιδιά πάνω από 1 έτος. Τέλος, το 2010 ακολούθησε ένα ακόμα σημαντικό λανσάρισμα για την εταιρεία, αυτό της σειράς συμπυκνωμένων γαλάτων «Νέα Γενιά Νουνού», σε γυάλινη συσκευασία.

Μια ακόμα σημαντική κίνηση της FrieslandCampina Hellas, με το οποίο πέρασε το brand Νουνού σε μια νέα εποχή. Τα σημαντικά λανσαρίσματα της FrieslandCampina Hellas επιμελήθηκε η Adel Saatchi & Saatchi, με την οποία υπάρχει μακροχρόνια συνεργασία σε διαφημιστικό επίπεδο.

ΦΑΓΕ

Από τη σειρά των μεγάλων λανσαρισμάτων είναι σαφές ότι δεν θα μπορούσε να απουσιάζει η ΦΑΓΕ, η οποία έκανε αισθητή την παρουσία της με σημαντικά λανσαρίσματα. Το 2001 η εταιρεία λάνσαρε το Φάρμα Plus, εμπλουτισμένο γάλα υψηλής παστερίωσης με 1% λιπαρά. Το Φάρμα Plus κυκλοφόρησε σε δύο τύπους, με σίδηρο, σε κίτρινη συσκευασία και με 40% επιπλέον ασβέστιο, σε ροζ συσκευασία.

Το λανσάρισμα του νέου αυτού γάλακτος είχε επιμεληθεί η Aspect. Δύο χρόνια μετά, το 2003, η εταιρεία κάνει ένα ακόμα σημαντικό βήμα καθιέρωσης στην αγορά γάλακτος υψηλής παστερίωσης, λανσάροντας το Γάλα 10, το οποίο λανσαρίστηκε τον Μάιο της χρονιάς εκείνης. Το γάλα αυτό αποτέλεσε το πρώτο γάλα υψηλής παστερίωσης με ήπια θερμική επεξεργασία και κυκλοφόρησε σε μοντέρνα και εύχρηστη συσκευασία.

Το κεντρικό μήνυμα της καμπάνιας λανσαρίσματος ήταν το «Όπου γάλα βάλε ... 10» και το λανσάρισμα πραγματοποιήθηκε από την Aspect. Το Γάλα 10 κυκλοφορεί σε μοντέρνα συσκευασία σε μπουκάλι με προστατευτικό sleeve. Διατίθεται σε δύο τύπους, πλήρες με 3,5% λιπαρά και Diet, με 1% λιπαρά.

Το Δεκέμβριο του 2001 εξάλλου, η ΦΑΓΕ μπήκε δυναμικά στην αγορά παιδικού γάλακτος νέας γενιάς. Δημιούργησε το ΑΒΓ, το μόνο για την εποχή ελληνικό παιδικό γάλα υψηλής παστερίωσης, δημιουργώντας έτσι το αντίστοιχο segment στην αγορά για τα παιδικά γάλατα. Καταναλώνεται από παιδιά που έχουν συμπληρώσει το 1ο έτος της ηλικίας τους και το slogan του ήταν «ΑΒΓ της ΦΑΓΕ. Νέα γενιά. Νέο γάλα». Και αυτό το λανσάρισμα πραγματοποιήθηκε από την Aspect.

Στα σημαντικά λανσαρίσματα γάλακτος της δεκαετίας 2000-2010 θα ήταν παράλειψη να μην αναφέρουμε και το λανσάρισμα του Γάλα Ζωής Όλυμπος, της γαλακτοβιομηχανίας Όλυμπος, λανσάρισμα που έγινε το 2007 από την McVictor & Hamilton. Πρόκειται για γάλα υψηλής παστερίωσης που χάρη στην ήπια και φυσική μέθοδο του φιλτραρίσματος διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση και τη θρεπτική αξία του για περισσότερες μέρες.

Ηταν ένα λανσάρισμα ιδιαίτερα σημαντικό για τον Όλυμπο, όπως ήταν και το λανσάρισμα του Γάλα Όλυμπος Επιλεγμένο, από την ίδια εταιρεία. Δυστυχώς όμως, η εταιρεία Όλυμπος, γαλακτοβιομηχανία που άφησε το δικό της ισχυρό στίγμα στην αγορά τη δεκαετία 2000-2010, δεν θέλησε να μας δώσει πληροφορίες, στοιχεία και σχόλια για τα σημαντικά της αυτά επιτεύγματα. 

2010: +0,8% το γάλα υψηλής παστερίωσης
Το 2010, η τελευταία χρονιά της πρώτης δεκαετίας του 2000, ήταν μια πολύ κακή χρονιά για την αγορά, δεδομένου ότι η οικονομική κρίση «επισημοποιήθηκε» με την προσφυγή της χώρας στο Διεθνές Νομισματικό Ταμείο. Η πτώση της κατανάλωσης σε όλους τους τομείς ήταν πολύ μεγάλη, ωστόσο η αγορά γάλακτος έδειξε αντοχές.
Η σημερινή εικόνα της αγοράς γάλακτος, σε μερίδια αγοράς

 Συνολική αγορά γάλακτος, σε αξία
 Α/Α  Γαλακτοβιομηχανία  Μερίδια αγοράς (%)
 1  FrieslandCampina Hellas  26,4
 2  ΔΕΛΤΑ  21,6
 3  Όλυμπος  13,0
 4  ΜΕΒΓΑΛ  6,4
 5  ΦΑΓΕ  5,9
 6  ΑΓΝΟ  4,3
 7  Nestle  2,0
 8  Ελαΐς/Unilever  1,4
 9  Άλλοι  18,9

 Φρέσκο παστεριωμένο γάλα, σε αξία
 Α/Α  Γαλακτοβιομηχανία  Μερίδια αγοράς (%)
 1  ΔΕΛΤΑ  28,5
 2  Όλυμπος  24,1
 3  ΜΕΒΓΑΛ  14,4
 4  ΑΓΝΟ  8,9
 5  ΕΒΟΛ  4,3
 6  Dobs  4,2
 7  Δωδώνη  3,2
 8  Εβροφάρμα  2,0
 9  Νεογάλ  1,3
 10  Κρι Κρι  0,6
 11  Άλλοι  8,4

 Γάλα υψηλής παστερίωσης, σε αξία
 Α/Α  Γαλακτοβιομηχανία  Μερίδια αγοράς (%)
 1  FrieslandCampina Hellas  29,8
 2  ΔΕΛΤΑ  19,6
 3  ΦΑΓΕ  16,3
 4  Dobs  11,5
 5  Όλυμπος  10,2
 6  Ελαΐς/Unilever  4,1
 7  ΑΓΝΟ  2,4
 8  ΜΕΒΓΑΛ  2,1
 9  Άλλοι  4,0
Tα μερίδια αγοράς είναι πανελλαδικά και αφορούν στο κανάλι των σούπερ μάρκετ, τον Δεκέμβριο του 2010. Πηγή: SymphonyIRI, Retail Index
Οι πωλήσεις της κατηγορίας υποχώρησαν τη χρονιά αυτή μόλις 3,9% σε όγκο και 5% σε αξία, παρουσιάζοντας τζίρο 1,67 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΑC Nielsen. Η κάμψη οφείλεται στη μετατόπιση του όγκου πωλήσεων σε φθηνότερες κατηγορίες προϊόντων και στα ιδιωτικής ετικέτας, αλλά και στη διακοπή των έντονων προσφορών τύπου 2+1 δώρο. Το 2010 η κατανάλωση γάλακτος υψηλής παστερίωσης ήταν οριακά θετική, αφού ο τζίρος της κατηγορίας αυξήθηκε κατά 0,8%, στα 258, 414 εκατ. ευρώ.

Συνολικά, η αγορά του λευκού γάλακτος μειώθηκε κατά 4% σε όγκο, ενώ την ίδια στιγμή τα γάλατα ιδιωτικής ετικέτας παρουσίασαν αύξηση κατανάλωσης κατά 14,9%, αντιπροσωπεύοντας πλέον το 9% της συνολικής αγοράς. Και όσο η κρίση βαθαίνει, η τάση ανόδου τους θα διατηρείται. Βέβαια, προς την κατεύθυνση αυτή οδηγεί και η ποιοτική βελτίωση των συγκεκριμένων προϊόντων, που αξιοποιούν την κρίση με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

ICAP: Ετήσιος ρυθμός αύξησης 2,5%
Όπως αναφέρεται στην τελευταία έρευνα της ICAP (Φεβρουάριος 2011), ο μέσος ετήσιος ρυθμός αύξησης της συνολικής εγχώριας κατανάλωσης γάλακτος την περίοδο 1999-2009 ανήλθε στο 2,5%. Το φρέσκο παστεριωμένο γάλα εξακολουθεί να αποτελεί την κυριότερη κατηγορία γάλακτος, καθώς το ποσοστό συμμετοχής στο σύνολο της κατανάλωσης διαμορφώθηκε σε 42,9% το 2009.

Παρ’ όλα αυτά παρατηρείται σημαντική μείωση του ποσοστού αυτού την τελευταία τετραετία. Την ίδια στιγμή, το γάλα υψηλής παστερίωσης αύξησε εντυπωσιακά το ποσοστό συμμετοχής του επί της συνολικής αγοράς. Συγκεκριμένα, και πάντα σύμφωνα με την έρευνα της ICAP, το 2009 η εν λόγω κατηγορία κάλυψε μερίδιο 27% της συνολικής αγοράς γάλακτος. Το αντίστοιχο ποσοστό για το ισοδύναμο του συμπυκνωμένου γάλακτος, διαμορφώθηκε σε 27,5% το 2009, ενώ η κατανάλωσή του σε γενικές γραμμές είναι φθίνουσα.

Στην έρευνα γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στο γεγονός ότι το σύνολο της εγχώριας πρωτογενούς παραγωγής αγελαδινού γάλακτος καθορίζεται από το κοινοτικό σύστημα των ποσοστώσεων (το 2009 η εθνική ποσόστωση ήταν 845.000 τόνοι), το οποίο σύμφωνα με απόφαση του Συμβουλίου Υπουργών Γεωργίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το 2015 θα καταργηθεί.

Η εξέλιξη αυτή αναμένεται να επηρεάσει ποικιλοτρόπως την παραγωγή γάλακτος. Σε ό,τι αφορά την εξέλιξη της συνολικής εγχώριας κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων, παράγοντες του κλάδου εκτιμούν ότι για τη διετία 2010-2011, η εγχώρια αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων θα σημειώσει ετήσια μείωση της τάξης του 2-3% σε όγκο.

Επιπλέον, οι ίδιες πηγές εκτιμούν ότι τα φαινόμενα υποκατάστασης μεταξύ των διαφόρων κατηγοριών γαλακτοκομικών προϊόντων θα συνεχιστούν, ενώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας θα παρουσιάσουν περαιτέρω ανοδική πορεία.

Διαφημιστική δαπάνη: +20% από το 2000 στο  2010
Η μελέτη των στοιχείων της διαφημιστικής δαπάνης γάλατος, για τη δεκαετία 2000-2010 προσφέρει μερικά πολύ ενδιαφέροντα συμπεράσματα.

Από τα 40.668.227 ευρώ δαπάνης το 2000, φθάσαμε το 2010 στα 49.184.527 ευρώ, ποσό που μεταφράζεται σε αύξηση 20% για όλη τη δεκαετία, σύμφωνα με τα στοιχεία τεκμαρτής δαπάνης που δίνει η Media Services. Ωστόσο, αυτή είναι η μισή αλήθεια.

 2000-2010: Συνολική διαφημιστική δαπάνη αγοράς γάλακτος
 Έτος  Διαφημιστική δαπάνη  Ποσοστό (%)
 2000  40.668.227  
 2001  47.449.575  +16
 2002  55.060.101  +16
 2003  61.619.565  +11
 2004  78.036.954  +26
 2005  79.963.125  +0,2
 2006  75.927.724  -0,5
 2007  80.472.684  +0,5
 2008  68.022.331  -15
 2009  59.000.699  -13
 2010  49.184.527  -16
 Πηγή: Media Services - Ποσά σε ευρώ
Η άλλη μισή, λέει ότι από το 2008 που ξέσπασε η κρίση μέχρι και το 2010, η διαφημιστική δαπάνη στο γάλα μειώθηκε κατά 27%. Πτώση πολύ μεγάλη για μια αγορά που είχε μάθει σε σημαντικούς ρυθμούς ανάπτυξης κάθε χρόνο.
Στην κατηγορία των λειτουργικών γαλάτων εντάσσονται γάλατα με περισσότερο ασβέστιο, βιταμίνη D, λιγότερη λακτόζη και λιπαρά, πρεβιοτικές ίνες κ.ά. Όπως απέδειξε η πορεία, υπήρχε ένας μεγάλος αριθμός εν δυνάμει καταναλωτών γάλακτος, οι οποίοι στα παραπάνω προϊόντα βρήκαν πειστικές λύσεις. Στην ίδια κατεύθυνση κινήθηκε και η διεύρυνση της αγοράς των βρεφικών γαλάτων, επίσης με λειτουργικά προϊόντα, μια αγορά που ακόμα και σήμερα παρουσιάζει εξαιρετική δυναμική για τα δεδομένα της εποχής. Βρεφική και παιδική διατροφή έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες, στις οποίες οι γονείς δεν κάνουν εκπτώσεις.

Μελετώντας τα στοιχεία, μια άλλη ενδιαφέρουσα παράμετρος που προκύπτει αφορά στην ενίσχυση της αγοράς του γάλακτος υψηλής παστερίωσης, αφού τη δεκαετία 2000-2010 είχαμε σημαντικά λανσαρίσματα σε αυτήν την κατηγορία. Βασικός λόγος ήταν ότι οι εντονότεροι ρυθμοί ζωής δεν άφηναν χρόνο για συχνότερες επισκέψεις στα σούπερ μάρκετ για αγορές φρέσκου γάλακτος. Οι καταναλωτές επισκέπτονταν λιγότερες φορές τα σούπερ μάρκετ και αγόραζαν γάλα υψηλής παστερίωσης, που έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Μάλιστα, η στροφή των καταναλωτών στα γάλατα υψηλής παστερίωσης οδήγησε τη ΦΑΓΕ τον Σεπτέμβριο του 2006 να αποχωρήσει από την αγορά φρέσκου γάλακτος, διατηρώντας τη δραστηριότητά της στο γάλα υψηλής παστερίωσης, με το Γάλα 10 και το γάλα Φάρμα. Η ΦΑΓΕ διαθέτει εργοστάσιο παραγωγής γάλατος στο Αμύνταιο Φλωρίνης, στο οποίο επένδυσε 40 εκατ. ευρώ για την παραγωγή γάλατος υψηλής παστερίωσης.

Είναι χαρακτηριστικό ότι από το 2000 μέχρι και το 2006, η κατηγορία γάλακτος υψηλής παστερίωσης αναπτύσσονταν με μέσο ετήσιο ρυθμό 22,3%, ρυθμός που σε ένα βαθμό διατηρήθηκε και τα επόμενα χρόνια.

Τα μεγάλα λανσαρίσματα
ΔΕΛΤΑ, ΦΑΓΕ και FrieslandCampina Hellas, με βάση τα στοιχεία, έχουν τη μερίδα του λέοντος στα σημαντικά λανσαρίσματα της δεκαετίας 2000-2010, πολλά από τα οποία δημιούργησαν νέα segments. Εδώ θα πρέπει να διευκρινιστεί ότι τα στοιχεία που παρατίθενται παρακάτω, τα έδωσαν οι ίδιες οι εταιρείες.


 Τα μεγάλα λανσαρίσματα στο γάλα τη δεκαετία 2000-2010
 Εταιρεία  Προϊόν  Χρονολογία λανσαρίσματος  Διαφημιστική
εταιρεία
 Friesland Foods Hellas  Νουνού Calsiplus  2000  Adel Saatchi & Saatchi
 Friesland Foods Hellas  Νουνού Kid  2001  Adel Saatchi & Saatchi
 ΦΑΓΕ  Φάρμα Plus  2001  Aspect
 ΦΑΓΕ  ΑΒΓ  2001  Aspect
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ my mmmilk  2002  Fortune
 Friesland Foods Hellas  Friso HA + Comfort  2003  Adel Saatchi & Saatchi
 ΦΑΓΕ  Γάλα 10  2003  Aspect
 Friesland Foods Hellas  Frisomel Comfort  2004  Adel Saatchi & Saatchi
 Friesland Foods Hellas  Frisogrow εμπλουτισμένο νηπιακό γάλα  2004  Adel Saatchi & Saatchi
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ Daily  2005  Mass Athens
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ Advance  2005  Mass Athens
 Όλυμπος  Γάλα Ζωής Όλυμπος  2007  McVictor & Hamilton
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ mmmilk οικογενειακό  2008  Spot JWT
 Friesland Foods Hellas  Frisolac AC  2008  Adel Saatchi & Saatchi
 Friesland Foods Hellas  Frisolac Premature  2008  Adel Saatchi & Saatchi
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ Advance με 80% λιγότερη λακτόζη  2009  Fortune
 ΔΕΛΤΑ  ΔΕΛΤΑ Daily Active με πρεβιοτικές ίνες  2009  DDB Athens
 Friesland Foods Hellas  Frisolac Post Discharge  2009  Adel Saatchi & Saatchi
 Friesland Foods Hellas  Frisogrow Plus εμπλουτισμένο νηπιακό γάλα  2009  Adel Saatchi & Saatchi
 FrieslandCampina Hellas  Νέα Γενιά Νουνού  2010  Adel Saatchi & Saatchi
 -Επεξεργασία στοιχείων: Marketing Week. - Τα στοιχεία τα έστειλαν οι ίδιες οι εταιρείες.
 - Friesland Foods Hellas και FrieslandCampina Hellas είναι η ίδια εταιρεία. Από το 2010, με την ολοκλήρωση της διεθνούς συγχώνευσης των εταιρειών Friesland
και Campina, η νέα επωνυμία της εταιρείας στην Ελλάδα είναι FrieslandCampina Hellas.
 - Οι γαλακτοβιομηχανίες ΜΕΒΓΑΛ, ΑΓΝΟ και Όλυμπος δεν θέλησαν να δώσουν στοιχεία.


ΔΕΛΤΑ
Όσον αφορά στη ΔΕΛΤΑ λοιπόν, τα πλέον σημαντικά λανσαρίσματα ήταν τα εξής:
1. Το λανσάρισμα τον Μάιο του 2002 της νέας σειράς ΔΕΛΤΑ my mmmilk, σειράς γάλακτος υψηλής παστερίωσης. Το γάλα αυτό είχε διάρκεια ζωής 28 μέρες και δημιούργησε μια νέα, πιο μοντέρνα υποκατηγορία, την κατηγορία γάλακτος υψηλής παστερίωσης σε μπουκάλι. Το λανσάρισμα επιμελήθηκε με μια ιδιαίτερα δημιουργική καμπάνια η Fortune.

2. To λανσάρισμα της νέας σειράς ΔΕΛΤΑ mmmilk Οικογενειακό, τον Ιούνιο του 2008, το οποίο διεύρυνε την υπάρχουσα σειρά mmmilk, εμπλουτίζοντας τη συσκευασία Tetra Pak και με μια πλούσια γεύση γάλακτος. Το λανσάρισμα είχε επιμεληθεί η Spot JWT.

3. To λανσάρισμα της σειράς λειτουργικών γαλάτων ΔΕΛΤΑ Daily το 2005. Η σειρά αυτή αποτελεί  μάρκα-ομπρέλα για μια γκάμα λειτουργικών γαλάτων που το καθένα απευθύνεται σε συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών. Η σειρά αποτελείται από το γάλα με 70% λιγότερη λακτόζη, το γάλα με 40% περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνη D και το γάλα με 0% λιπαρά, αλλά εμπλουτισμένο με όλες τις βιταμίνες του πλήρους γάλακτος. Ιδιαίτερα το ΔΕΛΤΑ Daily με 70% λιγότερη λακτόζη αποτελεί σημαντική καινοτομία στην αγορά, καθώς είναι το μοναδικό στην κατηγορία του. Το ευρηματικό λανσάρισμα της σειράς ΔΕΛΤΑ Daily είχε επιμεληθεί η Mass Athens.

4. To λανσάρισμα το 2005 του ροφήματος γάλακτος υψηλής παστερίωσης με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής ΔΕΛΤΑ Advance. Το συγκεκριμένο γάλα προστέθηκε στην ομώνυμη οικογένεια γαλακτοκομικών προϊόντων που είχε λανσαριστεί το 1999, ως φρέσκο εμπλουτισμένο ρόφημα γάλακτος για παιδιά από ενός έτους. Το 2009 δε, η ΔΕΛΤΑ λάνσαρε και το ΔΕΛΤΑ Advance με 80% λιγότερη λακτόζη, δίνοντας έτσι σε παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη τη δυνατότητα να μην σταματήσουν την κατανάλωση γάλακτος. Το λανσάρισμα της σειράς ΔΕΛΤΑ Advance επιμελήθηκε η Fortune.

5. Το λανσάρισμα το 2009 του ΔΕΛΤΑ Daily Active με πρεβιοτικές ίνες. Πρόκειται για το μοναδικό στην ελληνική αγορά ρόφημα γάλακτος με προσθήκη φυτικών ινών που συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το λανσάρισμα έγινε από τη διαφημιστική εταιρεία DDB Athens.

FrieslandCampina Hellas
Την ίδια δυναμική επέδειξε την περίοδο αυτή και η FrieslandCampina Hellas, η οποία στηρίχθηκε κατά κύριο λόγο στην ενίσχυση του brand Νουνού. Έτσι, το 2000 η εταιρεία λανσάρει το Νουνού Calciplus, το πρώτο εμπλουτισμένο γάλα που απευθύνεται σε γυναίκες και συμβάλλει στην καλή υγεία των οστών, αφού είναι εμπλουτισμένο με το συνδυασμό ασβεστίου, βιταμίνης D και μαγνησίου, απαραίτητα συστατικά για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Το λανσάρισμα του Νουνού Calciplus δημιούργησε ένα πολύ σημαντικό segment στην αγορά του γάλακτος. Ένα χρόνο αργότερα, το 2001, η FrieslandCampina Hellas λανσάρει το Νουνού Kid σε υψηλή παστερίωση, προσφέροντας την ίδια θρεπτική αξία πλέον και στο ψυγείο, ανοίγοντας ένα ακόμα segment.

To 2003 ήταν η σειρά των γαλάτων που απευθύνονται στα βρέφη να ενισχυθούν, με τη διεύρυνση της γκάμας των ειδικών γαλάτων σε σκόνη Friso με τα ειδικά γάλατα ΗΑ + Comfort. Το 2004 λανσάρεται το Frisomel Comfort, τo 2008 τα Frisolac AC και Frisolac Premature και το 2009 το Frisolac Post Discharge.

Στο ενδιάμεσο, το 2004, η Friesland λάνσαρε ακόμα το Frisogrow και το 2009 το FrisogrowPlus. Ήταν δύο εξίσου σημαντικά λανσαρίσματα που αφορούσαν στην κατηγορία εμπλουτισμένων νηπιακών γαλάτων σε σκόνη, για παιδιά πάνω από 1 έτος. Τέλος, το 2010 ακολούθησε ένα ακόμα σημαντικό λανσάρισμα για την εταιρεία, αυτό της σειράς συμπυκνωμένων γαλάτων «Νέα Γενιά Νουνού», σε γυάλινη συσκευασία.

Μια ακόμα σημαντική κίνηση της FrieslandCampina Hellas, με το οποίο πέρασε το brand Νουνού σε μια νέα εποχή. Τα σημαντικά λανσαρίσματα της FrieslandCampina Hellas επιμελήθηκε η Adel Saatchi & Saatchi, με την οποία υπάρχει μακροχρόνια συνεργασία σε διαφημιστικό επίπεδο.

ΦΑΓΕ

Από τη σειρά των μεγάλων λανσαρισμάτων είναι σαφές ότι δεν θα μπορούσε να απουσιάζει η ΦΑΓΕ, η οποία έκανε αισθητή την παρουσία της με σημαντικά λανσαρίσματα. Το 2001 η εταιρεία λάνσαρε το Φάρμα Plus, εμπλουτισμένο γάλα υψηλής παστερίωσης με 1% λιπαρά. Το Φάρμα Plus κυκλοφόρησε σε δύο τύπους, με σίδηρο, σε κίτρινη συσκευασία και με 40% επιπλέον ασβέστιο, σε ροζ συσκευασία.

Το λανσάρισμα του νέου αυτού γάλακτος είχε επιμεληθεί η Aspect. Δύο χρόνια μετά, το 2003, η εταιρεία κάνει ένα ακόμα σημαντικό βήμα καθιέρωσης στην αγορά γάλακτος υψηλής παστερίωσης, λανσάροντας το Γάλα 10, το οποίο λανσαρίστηκε τον Μάιο της χρονιάς εκείνης. Το γάλα αυτό αποτέλεσε το πρώτο γάλα υψηλής παστερίωσης με ήπια θερμική επεξεργασία και κυκλοφόρησε σε μοντέρνα και εύχρηστη συσκευασία.

Το κεντρικό μήνυμα της καμπάνιας λανσαρίσματος ήταν το «Όπου γάλα βάλε ... 10» και το λανσάρισμα πραγματοποιήθηκε από την Aspect. Το Γάλα 10 κυκλοφορεί σε μοντέρνα συσκευασία σε μπουκάλι με προστατευτικό sleeve. Διατίθεται σε δύο τύπους, πλήρες με 3,5% λιπαρά και Diet, με 1% λιπαρά.

Το Δεκέμβριο του 2001 εξάλλου, η ΦΑΓΕ μπήκε δυναμικά στην αγορά παιδικού γάλακτος νέας γενιάς. Δημιούργησε το ΑΒΓ, το μόνο για την εποχή ελληνικό παιδικό γάλα υψηλής παστερίωσης, δημιουργώντας έτσι το αντίστοιχο segment στην αγορά για τα παιδικά γάλατα. Καταναλώνεται από παιδιά που έχουν συμπληρώσει το 1ο έτος της ηλικίας τους και το slogan του ήταν «ΑΒΓ της ΦΑΓΕ. Νέα γενιά. Νέο γάλα». Και αυτό το λανσάρισμα πραγματοποιήθηκε από την Aspect.

Στα σημαντικά λανσαρίσματα γάλακτος της δεκαετίας 2000-2010 θα ήταν παράλειψη να μην αναφέρουμε και το λανσάρισμα του Γάλα Ζωής Όλυμπος, της γαλακτοβιομηχανίας Όλυμπος, λανσάρισμα που έγινε το 2007 από την McVictor & Hamilton. Πρόκειται για γάλα υψηλής παστερίωσης που χάρη στην ήπια και φυσική μέθοδο του φιλτραρίσματος διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση και τη θρεπτική αξία του για περισσότερες μέρες.

Ηταν ένα λανσάρισμα ιδιαίτερα σημαντικό για τον Όλυμπο, όπως ήταν και το λανσάρισμα του Γάλα Όλυμπος Επιλεγμένο, από την ίδια εταιρεία. Δυστυχώς όμως, η εταιρεία Όλυμπος, γαλακτοβιομηχανία που άφησε το δικό της ισχυρό στίγμα στην αγορά τη δεκαετία 2000-2010, δεν θέλησε να μας δώσει πληροφορίες, στοιχεία και σχόλια για τα σημαντικά της αυτά επιτεύγματα.

2010: +0,8% το γάλα υψηλής παστερίωσης
Το 2010, η τελευταία χρονιά της πρώτης δεκαετίας του 2000, ήταν μια πολύ κακή χρονιά για την αγορά, δεδομένου ότι η οικονομική κρίση «επισημοποιήθηκε» με την προσφυγή της χώρας στο Διεθνές Νομισματικό Ταμείο. Η πτώση της κατανάλωσης σε όλους τους τομείς ήταν πολύ μεγάλη, ωστόσο η αγορά γάλακτος έδειξε αντοχές.
Η σημερινή εικόνα της αγοράς γάλακτος, σε μερίδια αγοράς

 Συνολική αγορά γάλακτος, σε αξία
 Α/Α  Γαλακτοβιομηχανία  Μερίδια αγοράς (%)
 1  FrieslandCampina Hellas  26,4
 2  ΔΕΛΤΑ  21,6
 3  Όλυμπος  13,0
 4  ΜΕΒΓΑΛ  6,4
 5  ΦΑΓΕ  5,9
 6  ΑΓΝΟ  4,3
 7  Nestle  2,0
 8  Ελαΐς/Unilever  1,4
 9  Άλλοι  18,9

 Φρέσκο παστεριωμένο γάλα, σε αξία
 Α/Α  Γαλακτοβιομηχανία  Μερίδια αγοράς (%)
 1  ΔΕΛΤΑ  28,5
 2  Όλυμπος  24,1
 3  ΜΕΒΓΑΛ  14,4
 4  ΑΓΝΟ  8,9
 5  ΕΒΟΛ  4,3
 6  Dobs  4,2
 7  Δωδώνη  3,2
 8  Εβροφάρμα  2,0
 9  Νεογάλ  1,3
 10  Κρι Κρι  0,6
 11  Άλλοι  8,4

 Γάλα υψηλής παστερίωσης, σε αξία
 Α/Α  Γαλακτοβιομηχανία  Μερίδια αγοράς (%)
 1  FrieslandCampina Hellas  29,8
 2  ΔΕΛΤΑ  19,6
 3  ΦΑΓΕ  16,3
 4  Dobs  11,5
 5  Όλυμπος  10,2
 6  Ελαΐς/Unilever  4,1
 7  ΑΓΝΟ  2,4
 8  ΜΕΒΓΑΛ  2,1
 9  Άλλοι  4,0
Tα μερίδια αγοράς είναι πανελλαδικά και αφορούν στο κανάλι των σούπερ μάρκετ, τον Δεκέμβριο του 2010. Πηγή: SymphonyIRI, Retail Index
Οι πωλήσεις της κατηγορίας υποχώρησαν τη χρονιά αυτή μόλις 3,9% σε όγκο και 5% σε αξία, παρουσιάζοντας τζίρο 1,67 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΑC Nielsen. Η κάμψη οφείλεται στη μετατόπιση του όγκου πωλήσεων σε φθηνότερες κατηγορίες προϊόντων και στα ιδιωτικής ετικέτας, αλλά και στη διακοπή των έντονων προσφορών τύπου 2+1 δώρο. Το 2010 η κατανάλωση γάλακτος υψηλής παστερίωσης ήταν οριακά θετική, αφού ο τζίρος της κατηγορίας αυξήθηκε κατά 0,8%, στα 258, 414 εκατ. ευρώ.

Συνολικά, η αγορά του λευκού γάλακτος μειώθηκε κατά 4% σε όγκο, ενώ την ίδια στιγμή τα γάλατα ιδιωτικής ετικέτας παρουσίασαν αύξηση κατανάλωσης κατά 14,9%, αντιπροσωπεύοντας πλέον το 9% της συνολικής αγοράς. Και όσο η κρίση βαθαίνει, η τάση ανόδου τους θα διατηρείται. Βέβαια, προς την κατεύθυνση αυτή οδηγεί και η ποιοτική βελτίωση των συγκεκριμένων προϊόντων, που αξιοποιούν την κρίση με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.


ICAP: Ετήσιος ρυθμός αύξησης 2,5%
Όπως αναφέρεται στην τελευταία έρευνα της ICAP (Φεβρουάριος 2011), ο μέσος ετήσιος ρυθμός αύξησης της συνολικής εγχώριας κατανάλωσης γάλακτος την περίοδο 1999-2009 ανήλθε στο 2,5%. Το φρέσκο παστεριωμένο γάλα εξακολουθεί να αποτελεί την κυριότερη κατηγορία γάλακτος, καθώς το ποσοστό συμμετοχής στο σύνολο της κατανάλωσης διαμορφώθηκε σε 42,9% το 2009.

Παρ’ όλα αυτά παρατηρείται σημαντική μείωση του ποσοστού αυτού την τελευταία τετραετία. Την ίδια στιγμή, το γάλα υψηλής παστερίωσης αύξησε εντυπωσιακά το ποσοστό συμμετοχής του επί της συνολικής αγοράς. Συγκεκριμένα, και πάντα σύμφωνα με την έρευνα της ICAP, το 2009 η εν λόγω κατηγορία κάλυψε μερίδιο 27% της συνολικής αγοράς γάλακτος. Το αντίστοιχο ποσοστό για το ισοδύναμο του συμπυκνωμένου γάλακτος, διαμορφώθηκε σε 27,5% το 2009, ενώ η κατανάλωσή του σε γενικές γραμμές είναι φθίνουσα.

Στην έρευνα γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στο γεγονός ότι το σύνολο της εγχώριας πρωτογενούς παραγωγής αγελαδινού γάλακτος καθορίζεται από το κοινοτικό σύστημα των ποσοστώσεων (το 2009 η εθνική ποσόστωση ήταν 845.000 τόνοι), το οποίο σύμφωνα με απόφαση του Συμβουλίου Υπουργών Γεωργίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το 2015 θα καταργηθεί.

Η εξέλιξη αυτή αναμένεται να επηρεάσει ποικιλοτρόπως την παραγωγή γάλακτος. Σε ό,τι αφορά την εξέλιξη της συνολικής εγχώριας κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων, παράγοντες του κλάδου εκτιμούν ότι για τη διετία 2010-2011, η εγχώρια αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων θα σημειώσει ετήσια μείωση της τάξης του 2-3% σε όγκο.

Επιπλέον, οι ίδιες πηγές εκτιμούν ότι τα φαινόμενα υποκατάστασης μεταξύ των διαφόρων κατηγοριών γαλακτοκομικών προϊόντων θα συνεχιστούν, ενώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας θα παρουσιάσουν περαιτέρω ανοδική πορεία.

Διαφημιστική δαπάνη: +20% από το 2000 στο  2010
Η μελέτη των στοιχείων της διαφημιστικής δαπάνης γάλατος, για τη δεκαετία 2000-2010 προσφέρει μερικά πολύ ενδιαφέροντα συμπεράσματα.

Από τα 40.668.227 ευρώ δαπάνης το 2000, φθάσαμε το 2010 στα 49.184.527 ευρώ, ποσό που μεταφράζεται σε αύξηση 20% για όλη τη δεκαετία, σύμφωνα με τα στοιχεία τεκμαρτής δαπάνης που δίνει η Media Services. Ωστόσο, αυτή είναι η μισή αλήθεια.
 2000-2010: Συνολική διαφημιστική δαπάνη αγοράς γάλακτος
 Έτος  Διαφημιστική δαπάνη  Ποσοστό (%)
 2000  40.668.227  
 2001  47.449.575  +16
 2002  55.060.101  +16
 2003  61.619.565  +11
 2004  78.036.954  +26
 2005  79.963.125  +0,2
 2006  75.927.724  -0,5
 2007  80.472.684  +0,5
 2008  68.022.331  -15
 2009  59.000.699  -13
 2010  49.184.527  -16
 Πηγή: Media Services - Ποσά σε ευρώ
Η άλλη μισή, λέει ότι από το 2008 που ξέσπασε η κρίση μέχρι και το 2010, η διαφημιστική δαπάνη στο γάλα μειώθηκε κατά 27%. Πτώση πολύ μεγάλη για μια αγορά που είχε μάθει σε σημαντικούς ρυθμούς ανάπτυξης κάθε χρόνο. 
 
 
(Πηγή: Marketing Week (T. 1335))

Thinkdigital in travel & tourism: Ο τουρισμός βρήκε στο internet τη «Γη της Επαγγελίας»

Τις απεριόριστες δυνατότητες που προσφέρει το Διαδίκτυο και οι digital εφαρμογές στον κλάδο του tourism & travel, ανέδειξε άλλη μια συζήτηση στρογγυλής τραπέζης που διοργάνωσαν το Marketing Week και η Thinkdigital. Την ίδια στιγμή ωστόσο, ο προβληματισμός για την ορθολογική και στρατηγική αξιοποίησή του ήταν εμφανής στους συμμετέχοντες.
Στη συζήτηση συμμετείχαν εκπρόσωποι μεγάλων ξενοδοχειακών συγκροτημάτων, εταιρειών διοργάνωσης κρουαζιερών, οnline τουριστικών καταστημάτων, αεροπορικών και ακτοπλοϊκών εταιρειών. Το βασικότερο συμπέρασμα προέκυψε αβίαστα: Το Διαδίκτυο και οι εφαρμογές του προσφέρουν σημαντική διέξοδο στην τουριστική βιομηχανία, εν μέσω κρίσης, και όσο κι αν υπάρχει προβληματισμός σχετικά με την ένταση και το εύρος της στρατηγικής αξιοποίησής τους, είναι σαφές ότι η επένδυση σε αυτές είναι μονόδρομος.

Στη συζήτηση συμμετείχαν οι Aλέξανδρος Καραγεώργης, Εμπορικός Διευθυντής της Thinkdigital, Μαρίνος Λυκαύγης, Sales & Marketing Supervisor της Cyprus Airways, Τούλα Μαντζώρου, Marketing & Communications Manager της Temes (Costa Navarino), Γιώργος Μπαγιαρτάκης, Director of Internet Services των Aldemar Hotels & Spa, Φίλιππος Μπρίνκμαν, Γενικός Διευθυντής του Travelplanet24, Oδυσσέας Ντότσικας, Managing Director της Thinkdigital, Ιωάννα Παπαδοπούλου, Director, Communications & Marketing του Διεθνή Αερολιμένα Αθηνών «Ελ. Βενιζέλος», Βάλια Παπασπύρου, Executive Producer Greece του MSN, Aριάδνη Ψιμάρα, Marketing Manager International Lines του Attica Group (Superfast Ferries, Blue Star Ferries).


Marketing Week: Η χρηματοοικονομική κρίση λειτουργεί ως καταλύτης θεμελιωδών αλλαγών στη στρατηγική Μάρκετινγκ και του κλάδου του τουρισμού και του ταξιδιού. Πώς βιώνετε εσείς αυτές τις αλλαγές;

Φίλιππος Μπρίνκμαν:
Τα online γραφεία βρίσκονται σε καλή κατάσταση και σίγουρα καλύτερη από αυτά της υπόλοιπης αγοράς. Η χρήση του Διαδικτύου και των εφαρμογών του από τους καταναλωτές, αυξάνεται διαρκώς και αιτία γι’ αυτό δεν είναι μόνο η οικονομική κρίση, αλλά η διαρκής εξέλιξη της τεχνολογίας και οι ευκολίες που προσφέρει. Εμείς, ως Travelplanet24, το 2010 είχαμε αύξηση τζίρου κατά 50%, ενώ ήδη φέτος το πρώτο τρίμηνο είμαστε πάνω κατά 40% από το αντίστοιχο περυσινό διάστημα. Φυσικά οι τιμές των εισιτηρίων μειώθηκαν και τα περιθώρια κέρδους πιέζονται. Ωστόσο, η τάση είναι ανοδική.

Τούλα Μαντζώρου: Θα πρέπει να είμαστε αισιόδοξοι και να βλέπουμε το ποτήρι μισογεμάτο. Η κρίση μπορεί να έχει επιφέρει πολλά δεινά, ωστόσο είναι και ευκαιρία να δούμε το ζήτημα του ελληνικού τουρισμού πιο σοβαρά. Το τουριστικό προϊόν της χώρας είναι εξαιρετικό, ωστόσο απαιτείται μια περισσότερο στρατηγική προσέγγισή του και μια κοινή πολιτική. Υπάρχουν πολλοί τομείς του τουρισμού που θα μπορούσαμε να αναπτύξουμε, όπως π.χ. ο αγροτουρισμός, ο συνεδριακός τουρισμός, ο εκπαιδευτικός, ο πολιτιστικός τουρισμός κ.ά.

Η κρίση είναι ευκαιρία να αναβαθμίσουμε συνολικά τον ελληνικό τουρισμό. Αυτό που θα πρέπει να κάνουμε εμείς είναι να συνεχίσουμε να προσφέρουμε τίμια και ολοκληρωμένα πακέτα διακοπών στους πελάτες μας, προσαρμοσμένα στις ανάγκες τους. Ο κόσμος θα συνεχίσει να ταξιδεύει. Για μας, στο Costa Navarino, είναι τιμή να μας επιλέγουν οι πελάτες μας. Εν κατακλείδι πιστεύω ότι η θετική σκέψη και δράση, μόνο κέρδη μπορεί να φέρουν.

Αριάδνη Ψιμάρα: Εμείς ως Attica Group αξιοποιούμε το Διαδίκτυο από το 2004, όταν και κάναμε τις πρώτες online διαφημίσεις μας. Σήμερα γίνεται μάχη, αφού το κοινό είναι πολύ price sensitive. Η Διαφήμιση στο Διαδίκτυο είναι πιο οικονομική, ενώ όλο και περισσότερος κόσμος αξιοποιεί το Διαδίκτυο για να βρει πού θα πάει διακοπές, με τι μέσο και με ποιες τιμές. Στο πλαίσιο αυτό, οι καμπάνιες που κάνουμε εμείς είναι περισσότερο selling driven παρά brand awareness.

Πυθαγόρας Νάγος: O κλάδος της κρουαζιέρας στον οποίο δραστηριοποιούμαστε, είναι ο πρώτος που δέχεται τις επιπτώσεις κάθε οικονομικής κρίσης. Εμείς ζήσαμε τη μεγάλη κρίση το 2009, ενώ το 2010 όταν η κρίση χτύπησε την Ελλάδα, εμείς σιγά-σιγά ανακάμψαμε. Μάλιστα το 2011 αναμένεται να είναι καλύτερο. Η Ανατολική Μεσόγειος ανακάμπτει ως τουριστικός προορισμός και αναβαθμίζεται. Υπολογίζεται ότι κάθε χρόνο επισκέπτονται τη Μεσόγειο 23 εκατομμύρια επιβάτες.

Από αυτούς, τα 17 εκατομμύρια περνούν από τα ευρωπαϊκά λιμάνια και τα 5,5 εκατομμύρια επισκέπτονται τα ελληνικά. Καταλαβαίνετε, λοιπόν, ότι οι ευκαιρίες υπάρχουν. Το πρόβλημα βρίσκεται στην ταυτότητα του ελληνικού τουρισμού ως brand, γύρω από το οποίο υπάρχει θολή εικόνα διεθνώς και μια σύγχυση για το τι είναι τελικά ο ελληνικός τουρισμός, ποια η φιλοσοφία του, η υπεραξία του, το USP του. Από την άλλη πλευρά, η κρίση δεν έχει χτυπήσει τις γειτονικές χώρες κι αυτό εντείνει το πρόβλημα για τη χώρα μας, στην οποία ο τουρισμός στηρίζεται περισσότερο στην ιδιωτική πρωτοβουλία και όχι σε μια σταθερή, μακροχρόνια και ορθολογική στρατηγική του ελληνικού κράτους.

Ιωάννα Παπαδοπούλου: Ο δικός μας ρόλος ως Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών είναι διττός. Από τη μια λειτουργούμε ως marketing consultant για τα δικά μας εμπορικά καταστήματα, ενώ το ίδιο κάνουμε και για τις αεροπορικές εταιρείες με τις οποίες συνεργαζόμαστε. Για τις αεροπορικές εταιρείες η κρίση ήρθε το 2009. Σήμερα οι ευρωπαϊκές αερομεταφορές ανακάμπτουν, ωστόσο η κρίση στη δική μας χώρα γίνεται βαθύτερη. Ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών πιστεύει πολύ στο Διαδίκτυο και στις εφαρμογές του και αυτό το έχει αποδείξει στην πράξη, αναπτύσσοντας σημαντικά digital εργαλεία.

Στο πλαίσιο αυτό προσφέρουμε συμβουλές και λύσεις Οnline Αdvertising και marketing support. Η εξέλιξη αυτή δεν οφείλεται στην οικονομική κρίση, αλλά σε μια στρατηγική επιλογή μας να αξιοποιήσουμε την τεχνολογία. Πρωτοβουλίες όμως έχουμε λάβει και στο πλαίσιο χάραξης ενιαίας στρατηγικής τουρισμού, αφού είμαστε αυτοί που πρωτοστατούν στην προσπάθεια δημιουργίας ισχυρού brand identity για την Αθήνα, συσπειρώνοντας όλους τους αρμόδιους θεσμικούς και μη φορείς. Την ίδια στιγμή, με την αξιοποίηση νέων digital εργαλείων εξελίσσουμε μια ticket offering campaign.

Γιώργος Mπαγιαρτάκης: Οι διακοπές είναι ένα ελαστικό προϊόν που σήμερα -περισσότερο από ποτέ- έχει μια ιδιαίτερη ευαισθησία στην τιμή. Ως Aldemar δίνουμε έμφαση στη στρατηγική, αναπτύσσοντας ένα ορθολογικό marketing mix, το οποίο λαμβάνει υπόψη του όλες τις πτυχές της οικονομικής κρίσης. Σε όλο αυτό το περιβάλλον, το Ιnternet έχει έρθει για να βοηθήσει. Είναι σήμερα ακριβώς η εποχή να αναζητήσουμε ευκαιρίες και να τις αξιοποιήσουμε. Να αναθεωρήσουμε όσα πιστεύαμε μέχρι σήμερα για την τουριστική αγορά και να τη δούμε από την αρχή. Πρέπει να αναβαθμίσουμε όλοι τις υπηρεσίες μας και να επενδύσουμε περισσότερο στο ανθρώπινο δυναμικό, κάτι που τα τελευταία χρόνια φαίνεται ότι ξεχνάμε.

Μαρίνος Λυκαύγης: Η κρίση δεν εμφανίστηκε τώρα, υπάρχει τα τελευταία χρόνια. Ο κλάδος των αερομετοφορών, στον οποίο δραστηριοποιούμαστε, είναι ο πλέον ευαίσθητος σε εξωτερικούς και αστάθμητους παράγοντες, όπως είναι τα φυσικά φαινόμενα. Η ηφαιστειακή τέφρα, οι σεισμοί, οι εξεγέρσεις στην Τυνησία και στην Αίγυπτο π.χ., είναι παράγοντες που τον επηρέασαν αρνητικά.

Η Cyprus Airways δραστηριοποιείται στην Ελλάδα τα τελευταία 63 χρόνια και έχει ταυτιστεί με την Κύπρο στον μέγιστο βαθμό. Τα δρομολόγιά μας περιλαμβάνουν κατά κύριο λόγο την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή. Αυτό που θα πρέπει όλοι όσοι δραστηριοποιούμαστε στον τουρισμό να αποφασίσουμε, είναι τι τελικά μας ενδιαφέρει: Το φθηνό ή το ποιοτικό;

Το 2010 επιτύχαμε μια αύξηση των επιβατών μας κατά 19%, αλλά αυτό μεταφράστηκε σε μικρή αναλογικά αύξηση τζίρου. Χαριτολογώντας, θα έλεγα ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες μας είναι πιο φθηνές ακόμα και από το ταξί. Σημαντική διέξοδος είναι η επένδυση στις digital εφαρμογές, που είναι περισσότερο οικονομικές και στοχευμένες.


Marketing Week: Ποιες σημαντικές τάσεις στον χώρο της Digital Επικοινωνίας θα μπορούσατε να εντοπίσετε στον κλάδο σας;

Φίλιππος Μπρίνκμαν:
Εμείς ως online γραφείο ουσιαστικά είμαστε μεταπωλητές και έχουμε χαμηλά περιθώρια κέρδους. Αυτό βέβαια δεν είναι καινούργιο. Στο πλαίσιο αυτό, η διαφήμιση που κάνουμε είναι performance based. Πιστεύω ότι τα Social Media βοήθησαν πάρα πολύ, αφού το κοινό λατρεύει να «εμπλέκεται» μαζί τους. Αυτή είναι μια τάση που τα προσεχή χρόνια θα εξελίσσεται.

Τούλα Μαντζώρου: Για εμάς στο Costa Navarino, το website αποτελεί τη βασική επικοινωνιακή πλατφόρμα. Η φιλοσοφία μας πίσω από αυτό είναι να περάσουμε την εμπειρία του Costa Navarino στους επισκέπτες του site μας. To τελευταίο, δεν είναι για μας απλώς ένα site προορισμού, αλλά ένα site μέσω του οποίου θέλουμε να αναδείξουμε την κουλτούρα, τα ήθη και τα έθιμα της περιοχής στην οποία λειτουργούμε.

Σε λιγότερο από ένα χρόνο έχουμε αποκτήσει περισσότερους από 20.000 φίλους μέσα από τη σελίδα μας στο Facebook, ωστόσο η αξιοποίηση του τελευταίου θέλει προσοχή, αφού δεν πρέπει σε καμμία περίπτωση να περάσεις τον μήνυμα στον επισκέπτη ότι θέλεις να πουλήσεις. Την ίδια στιγμή παρακολουθούμε πολύ στενά τα blogs, τα οποία πιστεύουμε ότι διαμορφώνουν απόψεις. Τέλος, χρησιμοποιούμε ιδιαίτερα viral campaigns και ενέργειες, οι οποίες έχουν μια ιδιαίτερη δυναμική και αποτελεσματικότητα.

Αριάδνη Ψιμάρα: Εμείς ως Attica Group χρησιμοποιούμε πολύ το Ιnternet, κυρίως ως booking engine. Τους τελευταίους μήνες διαπιστώνουμε σημαντική αύξηση των μοναδικών χρηστών. Από την άλλη πλευρά, θα έλεγα ότι η δυναμική των display banners αποδυναμώνεται, αφού δεν αποδίδει όπως παλιά. Ωστόσο εξελίσσουμε διαρκώς προωθητικούς διαγωνισμούς, promotions και χορηγίες σε sites ταξιδιών, ενέργειες που φαίνεται ότι αποδίδουν. Όσον αφορά στο Facebook, δεν το έχουμε αναπτύξει, κυρίως για εταιρικούς λόγους.

Πυθαγόρας Νάγος: Η κρουαζιέρα είναι σημαντικό κομμάτι της εφοδιαστικής αλυσίδας. Με τη σημερινή υψηλή διείσδυση του Ιnternet, o χρήστης βομβαρδίζεται καθημερινά από μηνύματα, τα οποία αναζητεί ένα τρόπο να τα φιλτράρει και να τα αξιολογεί βάση των δικών του δεδομένων και ζητούμενων. Ο πελάτης μας προσπαθεί να συγκρίνει τα στοιχεία που συλλέγει από τα εκατοντάδες σχετικά sites, αναζητώντας την καλύτερη προσφορά. Ωστόσο αναζητεί και την εγκυρότητα των δεδομένων που βλέπει, κάτι που σαφώς είναι παρήγορο. Θα έλεγα ωστόσο ότι είμαστε ευάλωτοι στους εξωτερικούς κινδύνους και ένας από αυτός είναι τα Social Media.

Εδώ πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί, καθώς είναι σίγουρο ότι δεν μπορούμε να τα αγνοήσουμε, αφού εάν δεν ασχοληθούμε εμείς με αυτά, θα ασχοληθούν εκείνα με εμάς. Παράλληλα δεν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι τα Social Media δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν για πώληση. Εν κατακλείδι, θα έλεγα ότι η Διαφήμιση στο Ιnternet είναι πολύ αποτελεσματική κι αυτό το λένε τα αποτελέσματα.

Ιωάννα Παπαδοπούλου: Το Οnline Μarketing και το Οnline Αdvertising θα κερδίζουν διαρκώς έδαφος και θα εξελίσσονται. Όσον αφορά σε εμάς, θα πω και πάλι, ότι το επικοινωνιακό μας πλάνο απευθύνεται τόσο σε επίπεδο b2b, όσο και b2c. Στο πλαίσιο του πρώτου επιπέδου, αναπτύσσουμε ως Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών digital εργαλεία, τα οποία βοηθούν τις αεροπορικές εταιρείες στη χάραξη μακροπρόθεσμης και ορθολογικής στρατηγικής. Ένα τέτοιο εργαλείο αναπτύσσουμε αυτήν την περίοδο, το Info Gate. Όσον αφορά στο b2c επίπεδο, αναπτύσσουμε μεταξύ άλλων και mobile εφαρμογές, όπως π.χ. iPhone Αpplications, oι οποίες προσφέρουν στους επιβάτες χρήσιμες πληροφορίες για τις πτήσεις, τα δρομολόγια, τον καιρό κ.ά.

Τέλος, όσον αφορά στα καταστήματά μας, αναπτύσσουμε σειρά viral ενεργειών, τις οποίες πιστεύουμε πάρα πολύ, καθώς είναι περισσότερο διεισδυτικές στους χρήστες.

Γιώργος Μπαγιαρτάκης: Στο Aldemar βλέπουμε τα πράγματα από την οπτική πλευρά του χρήστη. Δημιουργήσαμε ένα νέο, περισσότερο χρηστικό site, full interactive, το οποίο αποτελεί για μας την αιχμή του δόρατος. Όσον αφορά στα Social Media, πράγματι είναι ένας επικίνδυνος δρόμος, τον οποίο όμως πρέπει να παρακολουθείς στενά και όχι να αγνοείς. Ως Aldemar δίνουμε μεγάλο βάρος και στο Μobile Αdvertising, αναπτύσσοντας δεκάδες εφαρμογές για τον υποψήφιο πελάτη μας, όπως π.χ. να μπορεί να κάνει κράτηση μέσω κινητού τηλεφώνου.

Μαρίνος Λυκαύγης: Μπορεί το Ιnternet να προσφέρει σημαντικές ευκαιρίες, ωστόσο η άποψή μου είναι ότι φέρνει αναστάτωση στην Ελλάδα, ακριβώς επειδή είναι χαοτικό και δεν μπορεί να ελεγχθεί. Θέλει προσεκτική διαχείριση η αξιοποίησή του. Και αυτό δεν είναι εύκολο όταν υπάρχει τόσο μεγάλος ενθουσιασμός γύρω από αυτό. Το μεγάλο ερώτημα για μας είναι πώς να διοχετεύσουμε σωστά στον κόσμο την πληροφορία. Μόνο τότε θα ξεπεράσουμε το άγχος που προκαλεί το Ιnternet, το οποίο δημιουργεί πολλές φορές και εταιρικά προβλήματα. Με ανησυχεί η υπερβολή που έχουμε όλοι γύρω από το Ιnternet, η οποία όμως είναι μέρος της κουλτούρας μας.

Όταν π.χ. κάθε μέρα εμφανίζονται και νέα sites, σε ένα απόλυτα χαοτικό περιβάλλον, πώς εσύ να κάνεις sales plan; Εγώ προσωπικά είμαι υπέρμαχος των blogs, γιατί πιστεύω ότι μέσα από αυτά μπορούμε να εντοπίσουμε τις τάσεις του τουρισμού. Σε γενικές γραμμές, αυτό που πρέπει όλοι μας να κάνουμε είναι να αντλούμε τις σωστές πληροφορίες από τις σωστές πηγές.

Η συνέχεια του άρθρου εδώ.

(Πηγή: Marketing Week (T. 1335))